|
|
Gesauteerde Kip.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 volledige kip in stukken-
50 g spekreepjes-
1,5 dl droge witte wijn-
250 g gehakte tomaat-
250 g wortelen, in blokjes-
250 g paprika mix, in blokjes-
250 g courgette, in blokjes-
1 rode piri-piri of Spaans pepertje, van pitjes ontdaan en fijngesneden-
1 knoflookteentje, geperst sap van 1 limoen-
olijfolie-
zwarte peper, gemalen-
kipkruiden.
Voorbereiding:
1. Meng 2 lepels olijfolie met het piri-piri (spaans) pepertje, de knoflook, 1 lepel kipkruiden en het limoensap. Voeg naar smaak zwarte peper toe.
2. Verdeel deze marinade over de kip en laat 2 uur intrekken.
3. Laat de kip kleuren in wat olijfolie. Haal de stukken uit de pan en houd apart.
Bereidingswijze:
4. Doe verse olie in dezelfde pan. Bak hierin de spekreepjes en fruit de groentjes. Doe er de stukken kip bij en blus met de witte wijn. Voeg de tomaten toe en laat zachtjes garen.
|
|
|